Umbrien Food Tour

Deine Reise ins grüne Herz Italiens hat begonnen. Dein Reisleiter wird dich am Abend zu einem kurzen Spaziergang zu einer Mikrobrauerei treffen, wo du deinen Gastgeber Gianfranco und deine Mitreisenden bei einem Aperitif kennenlernen wirst. Danach wirst du zum Zentrum von Trevi für dein erstes Abendessen in Umbrien gehen. Dein Guide wird dir die ersten Geheimnisse dieser Region näherbringen.

Entspann dich und genieß jedes Erlebnis, sei versichert, dass unser Reiseleiter immer für dich da sein wird.

Nach einem gemütlichen Frühstück musst du für deine erste Entdeckung nicht weit gehen. Bleib einfach "zu Hause" und lerne in aller Ruhe das Familienunternehmen von Gianfranco Ciarletti kennen.

Ganz entspannt kannst du durch die Olivenhaine spazieren und dabei mehr über den Olivenbaum und die Olivenernte erfahren. Gianfranco wird dir anschließend den Prozess der Olivenölproduktion zeigen. Als Olivenölsommelier lädt er dich zu einer professionellen Verkostung mit einem kleinen Snack ein. Danach geht es ins Tal, wo Bruno und sein Hund schon bereitstehen, um dich auf eine entspannte Trüffelsuche mitzunehmen.

Bruno wird dir Einblicke in die Trüffeljagd und -zucht geben und dir die Unterschiede zwischen den verschiedenen Trüffelarten erklären. Lass den Blick im schönen Garten des Anwesens schweifen und genieße die weite, immergrüne Aussicht, bevor es am Abend zum Abendessen geht.

Nach dem Frühstück wirst du nach Bevagna fahren. Dort wirst du den jungen Viehzüchter Riccardo treffen, der sich auf die größte und älteste Rinderrasse der Welt spezialisiert hat, die Chianina. Riccardo wird dir stolz seine Tiere zeigen und dir viele interessante Fakten über die Chianina-Rasse erzählen, einschließlich Zucht und Fleischqualität. Mit deinem neuen Wissen wirst du ein Mittagessen mit einer Verkostung von Chianina-Rindfleisch in einem nahegelegenen Restaurant in Bevagna genießen, direkt von dem Fleisch, das von Riccardo und seinem Vater Leonardo bereitgestellt wird.

Am Nachmittag geht es weiter in die berühmte Weinstadt Montefalco, wo du eine Verkostung in einem der örtlichen Weingüter der Region haben wirst. Dort hast du die Gelegenheit, die Unterschiede zwischen den Montefalco-Weinen und ihre Herstellung zu verstehen.

Bevor es zurück nach Trevi geht, wird dein Guide dir die schöne mittelalterliche Stadt Montefalco zeigen, wo du ein köstliches Abendessen genießen wirst.

Bist du bereit für eine kleine Wanderung? Heute führt dich dein Weg in den faszinierenden Regionalpark Colfiorito, ein Hochplateau aus Karstgestein, das sich 760 Meter über dem Meeresspiegel erstreckt. Begleitet von Guide Luciano und Naturführer Federico, wirst du die abwechslungsreiche Landschaft erkunden, die für ihre vielfältige Flora und Fauna bekannt ist. Besonders berühmt ist die Region für den Anbau von Linsen, Dinkel und der roten Kartoffel (Colfiorito IGP). Im Juni verwandelt sich der Pass, dessen Name "blühender Pass" bedeutet, in ein farbenprächtiges Meer, wenn die Linsenblüte einsetzt.

Zum Mittagessen wirst du in einer kleinen Osteria einkehren, wo du regionale Spezialitäten genießen kannst, die die Tradition der Region widerspiegeln.

Auf dem Rückweg nach Trevi zeigt dir dein Guide das charmante Dorf Rasiglia und die malerischen Menotre-Wasserfälle – ein perfekter Abschluss dieses Naturerlebnisses.

Am Abend kannst du dich auf ein gemütliches Abendessen im Agriturismo von Gianfranco freuen. Dort kannst du dich entspannen und deine Erlebnisse mit deinen neuen Freunden und Luciano teilen.

Wanderung zum Colfiorito Park:

• Entfernung: 4,5 km
• Zeit: 1,5 Stunden
• Höhenmeter: 200 dm+ (höchster Punkt 961 m)
• Schwierigkeit: leicht bis mittel (DAV Wegklassifikation: T1/T2)

Empfehlung: Trage stabile, geschlossene Schuhe, bringe eine Windjacke, einen Tagesrucksack und eine Wasserflasche mit, um bestens für die Wanderung ausgerüstet zu sein.

Heute besuchst du Assisi, die Stadt der Heiligen. Auf dem Weg dorthin wirst du in Spello, einem bezaubernden mittelalterlichen Dorf, Halt machen. Spello ist bekannt für seine verwinkelten Kopfsteinpflasterstraßen, die im Frühling und Sommer von bunten Blumen geschmückt werden, und für seine reiche römische Geschichte. Die charmante Atmosphäre und die beeindruckende Architektur bieten einen perfekten Auftakt für deinen Tag.

Nach dem Mittagessen in einer gemütlichen Osteria, die regionale Köstlichkeiten serviert, führt dich deine Reise nach Assisi, einer Stadt von immensem spirituellen und historischen Wert. Dort wirst du eine geführte Tour mit Isabella genießen, die dich durch die beeindruckenden historischen, künstlerischen und gastronomischen Sehenswürdigkeiten dieser UNESCO-Weltkulturerbestadt führt. Natürlich darf ein Besuch der berühmten Basilika des Heiligen Franziskus nicht fehlen, aber auch die engen Gassen und versteckten Schätze der Stadt werden dich in ihren Bann ziehen.

Am Abend hast du die Freiheit, Assisi auf eigene Faust zu erkunden und in einem Restaurant deiner Wahl zu speisen. Isabella wird dir gerne Empfehlungen für lokale Restaurants geben, die authentische Gerichte und eine gemütliche Atmosphäre bieten, um deinen Tag perfekt abzurunden.

Nach dem Frühstück wirst du zu einer Weinverkostung in einer renommierten Weinkellerei und Olivenmühle geführt. Dort kannst du nicht nur die feinen Weine der Region probieren, sondern auch mehr über die Weinherstellung und die Produktion von hochwertigem Olivenöl erfahren. Dazu gibt es ein leichtes Mittagessen, das perfekt zu den regionalen Weinen passt und dir die Möglichkeit bietet, die Aromen des Gebiets voll zu genießen.

Am Nachmittag geht es weiter mit einem besonderen Besuch bei einem lokalen Produzenten des "Sedano Nero di Trevi", einer seltenen und besonderen Sorte schwarzen Selleries. Dieser Sellerie, der in den Gärten entlang des Flusses Clitunno angebaut wird, hat eine lange Tradition in der Region und wird dir mit einer Verkostung nähergebracht.

Zum Abschluss des Tages wirst du in einem Kochkurs auf dem Agriturismo mit Gianfranco teilnehmen. Hier lernst du, einige der typischen Gerichte Umbriens zuzubereiten und deine Kochfähigkeiten zu erweitern. Der Tag endet mit einem festlichen Abendessen, bei dem du die köstlichen Speisen genießen und die vergangenen Tage mit deinen neuen Freunden in geselliger Runde feiern kannst.

Leider ist deine kulinarische Reise in Umbrien zu Ende. Verbringe noch ein paar Tage hier, denn es gibt noch so viel mehr zu entdecken. Spaziere durch Perugia, probiere Schinken aus Norcia, wandere in der Valnerina, oder nimm an einer geführten Tour durch Umbrien mit Elektrofahrrädern teil. Wir haben viele Empfehlungen und Ideen – frag uns einfach!